Việc gia công sôcôla tự nhiên đòi hỏi kỹ thuật cao. Các hợp chất như ca cao và khẩu trang cần được phân loại kỹ lưỡng để tạo ra sản phẩm chất lượng cao. Quá trình gia công bao gồm nhiều bước khác nhau, từ tách hạt đến sử dụng nhiệt. Kết quả cuối cùng là món quà